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    民俗

    主城周邊必吃的美食 你吃過哪些?

    2019-09-29 11:17:02  來源:華龍網-新重慶客戶端

    經常有粉絲問小編,主城周邊的美食都有哪些?為此,小編特意整理了一份周邊特色美食,來看看吧!

    北碚豆腐魚

    北碚三溪口的豆腐魚是很多人專門開車去都要吃的美食。豆腐魚不同于水煮魚,但又有點類似,最有特點的是豆腐,不同于市場上的老豆腐,入口鮮嫩。魚是店家自家魚塘養的,鮮嫩細膩。

    永川星湖魚

    有湖就有魚,永川區雙竹鎮衛星湖畔的“星湖魚”算得上永川的一道招牌菜?!靶呛~”以衛星湖野生魚為基本材料,加入蔥、尖椒等各種配料,獨特的就是最后撒上的土薄荷,加入之后吃起來有種獨特的清涼香味,還具有散風熱,消腫毒,治傷風感冒的功效。

    綦江北渡魚

    重慶出名的魚不少,吃法也很多,有特色的更是數不勝數。北渡魚有三種吃法:麻辣、酸菜、番茄三種。小編吃的是綦江高速路口下道加油站旁邊的一家,番茄魚酸中帶鮮的滋味兒讓人回味無窮。

    璧山兔

    璧山最出名美食除了來鳳魚,還有璧山兔。璧山人有著無兔不成席的習俗。在璧山人的宴席上,“紅燒兔”“白砍兔”“兔絲”“兔丁”“兔腦”等一道道美食也會讓食客口舌生香,垂涎三尺。

    江津尖椒雞

    江津除了米花糖,還有一道很出名的美食,那就是尖椒雞。這道菜最大的特色就是在辣椒、花椒里面找雞,最后殘余的雞丁是最有味兒的。

    榮昌鹵鵝

    “鹵鵝鹵鵝,盯一眼走不脫?!边@句榮昌城內的順口溜老少皆知,因為每到中午、傍晚時分,大街小巷都是鹵鵝飄香。其主要特點是色澤金黃發亮、五香味濃、肉感香嫩,調料微辣、適口。

    梁平鴨子

    小編每次經過梁平休息區都要停下來買只鴨子,中藥的獨特鹵味兒,讓人吃了一只還想再吃一只。

    豐都麻辣雞塊

    鬼城豐都最出名的美食就是麻辣雞塊,幾乎家家戶戶都會做上一盤,是出門聚餐點菜必點菜之一,這道菜最霸道的就是佐料,油辣子和辣椒油沒過雞,雞塊入味兒,麻辣十足。

    奉節紫陽雞

    奉節竹園鎮的紫陽雞由農家特色山貨、高山臘肉、土雞燉至而成,味道咸鮮有臘香。2004年,紫陽雞湯鍋還被評為“中國名火鍋宴”。

    黔江雞雜

    黔江雞雜是用雞心、雞胗、雞肝、雞腸等內臟與辣椒、泡椒、泡蘿卜絲和蔥姜蒜等烹制而成,墊底的豆芽、白菜等配菜煮得十分入味,是一道非常下飯的菜。

    涪陵油醪糟

    涪陵除了榨菜,油醪糟也是一道民間常吃的小吃。涪陵油醪糟跟其他地方的做法不一樣,主要放豬油,加以醪糟、芝麻面、桔餅碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜棗等輔料一起煎后,再用水煮。

    墊江石磨豆花

    墊江石磨豆花是川渝最常見的美食,吃法簡單。一碗米飯、一碗豆花,一份兒蘸水,就能飽餐一頓。蘸水佐料講究,榨菜、豆豉、香菜、剁椒、辣椒等幾十種佐料隨你搭配,夾一筷子豆花完全浸入蘸水,然后將豆花摻和著米飯,一口下去鮮香無比。

    城口十大碗

    老臘肉就不說了,城口比較出名的美食還有“十大碗”,由六葷四素組成,六葷分別是:蛋卷子、紅墩、大酥、扣肉、小酥、骨頭渣(粉蒸排骨);四素則根據當地當季的純天然蔬菜隨意搭配而成。

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