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    民俗

    漫步中山四路 與你一起尋找重慶的地道美食

    2019-11-14 10:39:24  來源:華龍網-新重慶客戶端

    從上清寺轉盤往曾家巖方向,有一條堪稱重慶最美街道的中山四路。這里的街道兩旁不僅有濃密樹蔭,也有蟬的嘶鳴,時光似乎在這里靜止。而這條路上,也同樣聚集著像這條安靜的街道一樣低調,卻又不平凡的地道美食。

    九園蒸味館

    老重慶人的記憶

    九園包子是重慶著名的老字號,于1931年創立。與其他包子不同,以前九園的包子不以個出售,而是以客出售,一客兩個,甜咸各一。

    九園的包子皮薄多餡,松泡如棉,爽口化渣,味道鮮美,多年來經久不衰?,F在位于中山四路一號的九園蒸菜館,一樓外賣包子,除了傳統的甜咸餡,還增加了豆沙、奶黃等品種。二樓為中餐廳,寬敞明亮,環境很不錯,雖然價格偏貴,包子味道也被吐槽不及當年,但是仍然是很多老重慶人心中的尖兒貨。

    地址:上清寺中山四路渝中大廈1樓

    廖記老砂鍋

    味道好還不貴

    這一家的味道是比較正宗的,特色是砂鍋菜,每道菜都是砂鍋燉出來的,適合重慶本地人的口味。最愛的是他家的招牌爛肉豌豆,具體價格不記得了,只覺得超級劃算。下面是糯糯的豌豆,上面鋪著一層肉末,勺子一舀非常下飯。番茄系列是徹底不辣的,適合口味清淡的人選擇。

    地址:上清寺中山四路一號附9號

    喜洋洋餐廳

    去喜洋洋吃飯,有兩個才一定要點:醬油雞和小米排骨。這兩道菜都是喜洋洋在重慶首開的先河。

    醬油雞完全不是重慶菜的套路,將雞塊煮熟后加特制醬油,以及大量黃蔥燜制。做出來的成品,咸鮮微甜,入口回味悠長。

    一般餐廳的小米排骨,小米和排骨是分家的,而喜洋洋家的小米排骨卻把小米的香味融入到排骨中,又將肉油混入小米,相得益彰,入口耙糯而不膩,絕對是食肉族的最愛。每天中午20籠,下午20籠,賣完即止。

    地址:渝中區中山四路79號(近曾家巖)

    坎下土雞湯

    最好喝的雞湯所在

    過了喜洋洋往前,在周總理雕像旁邊的一棟三層高的舊民居里,有這一家十幾年的老館子,坎下土雞湯。招牌菜是墨魚土雞湯和白果土雞湯。瓷磚地板,老式桌椅、三峽牌電扇,一切都是舊舊的。墨魚土雞湯(小份28大份28),雞湯湯色清亮,薄薄的一層雞油浮在上面,喝上一口,墨魚激發了雞肉的鮮美,卻不喧賓奪主,肉也很好吃,土雞肉香濃郁。其他的菜分量也很足,味道正宗,價格實惠。

    地址:渝中區上清寺(近喜洋洋)

    小妹串串香

    值得一吃的蒼蠅館子

    這家串串香有道招牌菜——沾水鯽魚,是當之無愧的鎮店之寶,好多食客都是慕名而來。處理好的鯽魚,用兩三根牙簽串起來,整條下鍋煮熟,盛在一個魚形的長盤子里,吃起來非常過癮。和小妹串串香比起來,其他旁邊的餐館都冷清太多。

    地址:渝中區上清寺人民支路路口

    五娃子串燒大排檔

    17年的傳奇

    老板五娃子在這里開店17年,早已從當年的五娃子,變成了大家口中的“五哥”。

    他家的鵝腸很特別先烤了之后,在端進另外一間屋淋上海椒油和泡菜等調料,然后再炒制了一下,油辣子的香味立馬出來了,火候拿捏得剛好,鵝腸仍然很脆又香。

    五娃子的烤腦花與別處不同,這里用來盛腦花的錫箔紙碗比一般的烤腦花碗做得深,長筒形的烤腦花看起來很是乖巧。不僅看起來特別,通過這樣的手法烤制的腦花特別入味,不會太辣也不會太咸。

    地址:渝中區上清寺人民支路5號-1號

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